7月，这碱性菜用劲吃，一清热、二润肠、三补钙强骨骼，包饺子太香了，不懂吃可惜。插足7月中旬，迎来了一年中最热的三伏天，这段工夫齐是高温多雨的酷热征象，多雨的季节就很相宜多样当季的时令食材孕育，野苋菜等于其中之一，跟着降雨的加多，亦然野生苋菜十分鲜活的时候，碰到别错过了哦。

野苋菜是自然的绿色蔬菜，滋味幽香，养分丰富，7月吃当季鲜活，含有丰富的膳食纤维，维生素、钙含量也很高，夏令别错过。野苋菜是属于碱性菜，夏天吃不错清热解毒、润肠、补钙强骨。

【野生苋菜猪肉饺子】

食材：野生苋菜、猪肉、面粉。

1、在旷野摘回归的鲜活的野苋菜，遴荐嫩尖嫩叶的部分，口感会比拟好。

2、摘回归的野生苋菜，还需要二次摘一下，把老叶和坏叶子的部分扔掉，清洗干净沥干水。

3、锅里加水煮沸，下入洗净的野苋菜焯水，加入少量的油和盐全部焯水。焯水30秒断生即可，不要焯水太久会影响口感。

4、焯水好的野苋菜放入冷水里投凉，捞起挤干水切碎待用。

5、猪肉洗净剁碎成肉末，遴荐7分瘦肉3分肥肉的组合搭配。这么作念的肉馅口感更鲜活不柴。猪肉馅猪肉馅里加入少量的葱姜水搅动上劲。

6、加入少量的生抽、蚝油、少量的胡椒粉、少量盐（不可爱可不放）。下入处分好切碎的野苋菜全部夹杂搅动均匀。

7、临了加入少量的香油，不错锁住肉馅的水分。

8、面粉加水揉成面团，揉好的面团醒一下。然后揉成长条切成小面剂子。

9、擀成饺子皮。也不错成功买现成的饺子皮很便捷，我方擀面的更厚味。

10、取一派饺子皮包入适量的饺子馅收口抓好。

11、剩下的饺子亦然相似的步调包好，包饺子的形式笔据我方的喜好。

12、锅里加水煮沸，加入少量盐全部煮，下入包好的饺子下锅煮沸，兑入一碗冷水不时煮。反复3次傍边饺子飘浮起来熟透即可。

出锅盛碗即可上桌享用，这么一谈家常版的：野苋菜猪肉饺子就作念好啦，这么作念出来的饺子鲜活多汁，带有野苋菜独有的幽香，猪肉的鲜香，搭配在全部开胃厚味不浓重，夏天当季鲜活，养分厚味，别错过哦。

Lily好意思食谈碎碎念：

1、野苋菜遴荐鲜活的，老叶子的部分口感不好。忽视先焯水一下更养分健康。

2、饺子皮不错买现成的，也不错我方擀面作念饺子皮，个东谈主合计我方擀的饺子皮厚味。

3、肉馅笔据我方的喜好来调味，肉馅不要太瘦7分瘦肉3分肥肉吃起来更鲜活不柴。